旅游和酒店業是快速發展的行業，提供旅游開發、活動和節日組織以及酒店度假村管理等領域的職業道路。

學習旅游與酒店管理課程后，學生將獲得成為澳大利亞和海外旅游和酒店業有效管理者所需的知識和技能。學生將了解國際旅游的當代問題，例如活動和旅游可持續性、旅游和活動對當地和全球經濟的影響、目的地管理、酒店管理和營銷。

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一、課程學習內容

從概念和實踐的角度將旅游和酒店管理的關鍵理論原則和實踐基礎應用于工業和商業，GC1、GC2、GC4

解讀在旅游和酒店業工作時的領導力、道德和負責任的行為以及職業操守，GC1、GC2、GC4

評估來自多個來源的與全球旅游和酒店業多個方面相關的信息，并將這些知識從各個角度與特定的問題設置聯系起來，GC3、GC5、GC6

在適當的溝通和技術的支持下，批判性地制定創新和可持續的提案，以應對旅游和酒店業在本地和全球面臨的挑戰，CG2、GC3、GC5、GC6

二、課程學習重點

1. 旅游管理概論

旅游管理概論是該課程的基礎，旨在介紹旅游業的基本概念、歷史背景和發展趨勢。學生將學習全球旅游市場的構成，包括主要旅游目的地、游客類型和旅游動機。此外，該部分課程還涵蓋了旅游資源的開發與保護、旅游產品的設計與管理，以及旅游業對經濟、社會和環境的影響。通過這些學習，學生將了解旅游業的全貌，為后續課程打下堅實的基礎。

2. 酒店管理基礎

酒店管理基礎課程主要關注酒店行業的運營與管理，包括前臺管理、客房管理、餐飲管理和活動策劃等方面。學生將學習如何有效地管理酒店資源、提升服務質量和提高客戶滿意度。此外，該課程還涉及酒店行業的市場營銷、財務管理和人力資源管理等內容。通過實際案例分析和實習機會，學生能夠將理論知識應用到實際操作中，提高自身的實踐能力。

3. 服務管理與客戶關系

服務管理與客戶關系是旅游與酒店管理的重要組成部分，強調如何提供優質服務并建立良好的客戶關系。學生將學習服務質量管理、客戶滿意度評估和客戶反饋處理等技能。此外，該課程還探討了客戶關系管理系統(CRM)的使用，幫助企業更好地了解客戶需求和提升客戶體驗。通過模擬和角色扮演活動，學生可以實踐如何處理各種客戶服務場景，提高自身的服務意識和溝通技巧。

4. 旅游市場營銷

旅游市場營銷課程旨在幫助學生了解如何制定和實施有效的市場營銷策略，以吸引和保持游客。學生將學習市場調研、市場細分、目標市場選擇和營銷組合策略等內容。此外，該課程還涉及數字營銷和社交媒體營銷的應用，幫助學生掌握現代營銷工具和技術。通過實際項目和案例分析，學生可以練習如何設計和執行旅游營銷活動，提高市場分析和營銷策劃能力。

5. 旅游經濟學

旅游經濟學課程探討旅游活動對經濟的影響，以及旅游市場的供需關系。學生將學習旅游需求和供給的基本理論、旅游市場結構和價格機制。此外，該課程還分析了旅游業對地方經濟發展的促進作用和可能帶來的負面影響，如環境污染和文化變遷。通過數據分析和模型構建，學生可以理解和預測旅游市場的變化趨勢，為決策提供科學依據。

6. 可持續旅游管理

可持續旅游管理課程強調旅游業的發展必須與環境保護和社會責任相協調。學生將學習可持續發展的基本理論和原則，以及如何在旅游項目中實施可持續管理實踐。課程內容包括生態旅游、文化旅游和社區旅游的發展模式，以及如何減少旅游活動對環境的負面影響。通過案例分析和項目設計，學生可以探索如何實現旅游業的可持續發展，兼顧經濟效益和社會效益。

7. 跨文化管理

跨文化管理課程旨在培養學生在全球化背景下的跨文化交流與管理能力。學生將學習不同文化背景下的旅游行為和消費習慣，以及如何處理跨文化沖突和溝通障礙。課程內容還包括國際商務禮儀和跨文化團隊管理的技巧。通過模擬和實地考察，學生可以提升自己的跨文化敏感性和適應能力，為未來在國際旅游與酒店管理領域的工作做好準備。

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2.根據學生情況進行1V1專屬備課，上課時間靈活安排。

3.中英雙語詳細講解課程中的考點、難點問題，并提供多方位的課前預習，輔助學生掌握全部課程知識，補足短板。