墨爾本大學的生物化學科學課程(CHEM10009)涵蓋了廣泛的主題，包括分子生物學、生物化學、生物信息學、細胞生物學、遺傳學等。學生將學習有關分子結構和鍵合;碳氫化合物的結構;功能組;能源和熱化學;化學平衡;酸堿化學;氧化還原反應;過渡金屬化學;親電和親核反應;化學動力學;有機化合物的光譜學相關的生物化學基礎知識。課程還強調實驗室技能的培養，包括分子生物學技術、生物化學實驗和數據分析。

1.有機和無機分子的結構和鍵合

有機分子主要是由碳和氫以及其他一些元素(如氧、氮、硫等)構成的化合物。它們的結構和鍵合方式通常包括碳與碳之間形成的共價鍵以及與其他元素如氫、氧、氮等形成的鍵合。而無機分子則包括了不含碳或者含碳量極少的化合物，其結構和鍵合方式可以涉及離子鍵、共價鍵和金屬鍵等。

2.重要的官能團和生物聚合物

官能團是指分子中具有特定化學性質和反應活性的功能性基團，常見的官能團包括羥基、羰基、羧基、氨基等。這些官能團賦予了分子特定的化學性質，影響著其在生物體內的功能和相互作用。

生物聚合物是由生物體內的小分子單體通過共價鍵連接而成的大分子化合物，如蛋白質、核酸、多糖等。這些生物聚合物在生物體內擔任著重要的結構和功能角色。

3.基本能源概念

基本能源概念涉及了能量的來源、轉化和利用。在化學領域中，能量包括多種形式，比如化學能、熱能、光能等。化學能是物質內部結構和鍵合所儲存的能量，它可以釋放或吸收能量。熱能是物質的熱運動所具有的能量，而光能則是電磁波的一種形式，它可以被物質吸收并轉化為其他能量。

4.化學平衡的性質

化學平衡的性質是描述化學反應達到平衡狀態時所具有的特征。在化學平衡中，反應物和生成物的濃度達到一定的穩定值，而且正反應和逆反應的速率相等。平衡常數是描述反應物濃度與生成物濃度之比的定量指標，它可以幫助我們理解反應的趨勢和平衡位置。

5.氧化還原反應

氧化還原反應涉及物質的電子轉移過程。在氧化還原反應中，氧化劑接受電子而被還原，而還原劑失去電子而被氧化。這種反應類型在生物體內和工業生產中被廣泛的應用，例如在人體新陳代謝過程中，氧化還原反應參與了能量的釋放和生物分子的合成。

6.生物分子中的過度金屬

生物分子中的過渡金屬是指在生物體內起著關鍵作用的一類金屬元素，它們通常具有多種氧化態和配位數，可以與生物分子中的官能團形成配合物，參與調節生物體內的代謝過程和催化反應。過渡金屬在酶和激素等生物分子中扮演著重要的角色，調控著生物體內的化學反應和信號傳遞。例如，鐵離子在血紅蛋白中作為中心原子參與氧氣的運輸，鋅離子則在酶的活性中起到催化作用，鈣離子則參與神經傳導和細胞信號轉導等重要生物過程。

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